红皮土豆是土豆的一个新品种，在市场上也比较常见。它颜色特别，主要呈粉红色、紫红色，相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，而且富含多种微量元素，营养价值高。

1、青薯168

晚熟品种，生育期从出苗到成熟130天以上，株型直立，株高90厘米左右。块茎椭圆形，红皮黄肉，表皮光滑，芽眼浅。结薯较早且集中，每株平均结薯7-10个，块茎使用品质好，有薯香味，食味中等。

2、青薯9号

晚熟鲜食品种，生育期115天左右。植株直立，分枝多，生长势强，枝叶繁茂，块茎长圆形，红皮黄肉，成熟后表皮有网纹、沿维管束有红纹。适宜在青海东南部、宁夏南部、甘肃中部一季作区作为晚熟鲜食品种种植。

3、荷兰14号

早熟品种，休眠期较短，生育期60-70天，适应性广，在我国东北、中原和南方地区都可栽培。该品种株型直立，块茎长椭圆形，红皮黄肉，食味好，品质优良，很受国内外市场欢迎。

4、雪川红

也叫大丰8号，属中熟鲜食品种，从荷兰引进，原名梦菲思。植株直立，茎紫色，叶片深绿色，红皮黄肉，100g以上商品率86%。对干旱环境忍耐力好、包装过程不易破损。

5、中薯6号

中晚熟鲜食品种，株型直立，生长势强，薯块椭圆形，淡红皮淡黄肉，芽眼浅。单株结薯数5.7个，单薯重104克，商品薯率83.4%。

6、红美

红美是以栽培品种Ns-3为母本，LT301为父本，通过品种间有性杂交后代系统选育而成彩色土豆新品种。薯形美观，红皮红肉，口感好,入口绵软香甜。可以直接切片生吃或鲜榨生汁饮用。

总的来说，红皮土豆的品种有很多，而且口感相对于黄皮土豆，则会更加的香甜软糯一些。当然在营养价值上两者是各有千秋，都有不错的种植前景。因此，种植户们在选择品种的时候一定要从自身实际条件出发。