很多人都会把西芹和普通的芹菜搞混，但其实它们不是同一种东西。西芹又名洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，其质地脆嫩，有芳香气味，而且富含丰富的蛋白质，碳水化合物，及多种维生素等多种营养，是深受广大消费者喜爱的一类蔬菜。

西芹产地在哪？

西芹原产于地中海沿岸，后来才传入到的国内。随着种植技术的发展，目前我国西芹的产地分布也十分广泛，常见的比如有浙江、江苏、安徽、山东、宁夏、湖北等地。

西芹的挑选及保存

1、挑选

优质西芹的菜梗比较粗壮，叶片宽大，叶色为绿色，叶茎比较完好，纵筋凹凸不平，而且茎身比较平直，味道清香。而劣质西芹由于放置时间长，叶子的***可能会翘起，外表的绿色会变成黄色，叶子的质感比较软，叶面可能还会长斑。另外，西芹有多个品种，不同的品种在口感和味道上差异甚大，因此挑选西芹的时候，也可以***考虑食材用途以及个人的饮食喜好。

2、保存

西芹喜低温，可以将西芹放于盆中，然后放进一点点水，保持其水分，然后放置于冰箱或其它干净、通风、避免阳光直射，阴凉低温的地方。也可将西芹放于干净，干燥，密封的容器内或者放进保鲜袋子里，封装。如果放置于0℃以下的地方，那么西芹的可储存时间会比较长些。

西芹和芹菜有什么区别？

1、叶梗：西芹的叶梗是实心的，芹菜的叶梗是空心的。

2、水分：西芹比较干，而且比较香，因此多做香料使用；芹菜水分较多，多做蔬菜的一种来使用。

3、茎叶：西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的；而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。

4、口感：西芹是一道粗纤维食材，味道可能没有芹菜那么重，但是口感会更加的饱满。

总的来说，西芹和芹菜虽存在不同，但它们两者的营养价值却相差无几，因此根据自己的需求来进行选择即可。另外西芹食用方法也较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅等，经常食用对于人体健康也是大有益处。