杨桃是一种热带亚热带水果，有很高的营养价值以及药用价值，主要产自我国的海南，广西，云南，福建，台湾等地，是广州的六大名果之一。但由于年产量不高，所以杨桃在市面上也比较少见。

一、杨桃几月份成熟上市?

杨桃的花期是在4月到12月，其果实成熟的时期一般是在7月到9月。杨桃的果实一般是由5个棱角的，很少会出现6个或3个棱角，所以杨桃在横切的时候，一般呈现的是星芒状。杨桃果实成熟过程会依次呈现出绿色、黄色、暗红色，而成熟的杨桃一般是黄中带绿的。

一般绿的杨桃是还没怎么成熟的杨桃，而黄色的杨桃是成熟的较好的杨桃。杨桃中含有大量的酸性植物，例如苹果酸、柠檬酸、草酸等，而青的未成熟的杨桃中所含的酸性物质会比黄色的杨桃中更多，所以黄的好比青的杨桃甜一些，而且青的杨桃还会有较大的涩味。而暗红色的杨桃一般是成熟过头的杨桃，它的果肉会比较软，没有黄色的吃起来脆。

二、杨桃怎么催熟?

1、放入苹果、梨催熟：将杨桃和成熟的梨子、苹果、猕猴桃等水果放在一个盒子或者袋子里，这些成熟水果释放出来的乙烯能够快速的催熟杨桃，在夏秋季节，一般1-3天就能由绿变黄了。

2、密封催熟：也可以直接将杨桃凡在一个袋子梨，密封好，一般2-5天杨桃就会熟了。但是这样不透气，也容易将杨桃闷坏。

3、自然放熟：将杨桃直接放在房间通风的位置，避免阳光直射，通常2-5天杨桃就会慢慢的自然放熟了。

三、杨桃怎么挑选?

1、看外观：以棱片肉较肥厚的杨桃口感较佳，如果杨桃外观完整，没有奇形怪状，每个棱片大小都很均匀，一般质量比较好。

2、看颜色：杨桃没有后熟作用，挑选时就要挑成熟度适当的杨桃，绿中带黄的杨桃代表熟度刚好，太黄表示过熟，表皮有黑色斑点、太绿则成熟度不足。

3、看棱边：杨桃外形有棱有角，挑选时不要选有外伤的，包括撞伤痕迹，棱边青绿、鼓起、富光泽且有透明感觉的杨桃质量比较好，汁液较多。

4、摸硬度：选购杨桃时，用手感知一下杨桃的硬度。一般来说，杨桃表皮是比较硬的，可以将杨桃整个摸捏一下，如果杨桃出现局部或全部都比较软的话，则***好不要选。

以上就是关于杨桃的介绍，杨桃是一种水分很多的水果，维生素、果酸的含量也非常多。杨桃大多是去棱边，洗净后连皮吃，不过由于杨桃的果心很细小，韧性很大，不易消化，***好是去掉果心后再吃，且不要冰镇或加冰饮食。