多丽鲑也叫花膏红点鲑鱼，为鲑科红点鲑属的鱼类，以体侧分布红色的斑点而得名。多丽鲑体色艳丽、生长率高、耐高密度，以肉质极为细嫩、鲜美而名贵，被誉为“冷水鱼***”，经济价值较高。

多丽鲑产地在哪？

多丽鲑有陆封型和洄游型之分，中国境内为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域。其产地主要分布在鸭绿江、图们江、绥芬河的***支流，是栖息山涧溪流的中小型冷水性稀有鱼类。

多丽鲑要怎么吃？

多丽鲑鱼肉因为含有虾青素所以呈橙色，是红肉鱼类，但有少量白肉***品种。其食用方法很多，日本人喜欢将它制成刺身或寿司，亦会把鱼头制成烧盐多丽鲑等菜式；欧美人则会以烟熏方式制作熏多丽鲑，或把多丽鲑制成罐头以便储存。

世界***的五大鲑鱼品种是哪五大？

多丽鲑和北极鲑、雷克鲑、七彩鲑和公牛鲑并称为世界***的五大鲑鱼。

1、七彩鲑

七彩鲑俗称七彩鲑鱼，原产于加拿大东部的拉布拉多地区，称美洲红点鲑。其体质强健，拼抢凶猛，嘴大牙坚，咬合有力，体色鲜艳，肉质坚实、味道鲜美、营养丰富，素有“冰水皇后”之称。

2、北极鲑

北极鲑又称北极红点鲑鱼，主要盛产于加拿大北部，这种鱼体态优美，雄鱼性成熟后呈深红色，颜色非常艳丽。北极鲑肉质紧实，微甜的口感和细腻的肉质比起普通鲑鱼更胜一筹，煎、烤、蒸、炖、生鱼片皆宜，被人们视为餐桌上的上等佳肴。

3、雷克鲑

雷克鲑也叫湖鲑、灰鳟鲑，雷克鲑体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小。其肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。

4、公牛鲑

公牛鲑又叫为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科的其中一种，体长可达103厘米，分布于北美洲加拿大及美国。栖息在深冷的湖泊、大江大河、以及高、高寒山区水域。属肉食性，成鱼以鱼类为主食，幼鱼以浮游动物和底栖动物。

总的来说，多丽鲑是世界***的鲑鱼品种之一，我国也有养殖分布，其食用价值高，且营养丰富，深受市场喜爱。