刀鱼是一种味道非常鲜嫩的鱼类，俗话说三月天，刀鱼鲜。爱吃鱼的食客，可不能错过刀鱼的美味，清明前的刀鱼***为“腴而不腻、鲜美称绝”，此时，刀鱼浑身的鱼刺较为细软。

刀鱼是海鱼吗?

严格来说不是，作为“长江三鲜”之一的刀鱼，具有极高的营养价值。刀鱼的繁殖活动一般都会在淡水之中进行。具体来看，在长江、黄河、钱塘江等水域之中就有很多刀鱼。不过，刀鱼是一种比较特殊的鱼，它们对盐度比较高的海水环境也有很好的适应性。它们具有洄游的特性，在不繁殖的时候，它们可能会去河口，甚***是近海中生活。爱吃刀鱼的朋友，都知道江刀才是***正宗的美味刀鱼，尤其推崇逆流而上的江刀，洄游产卵逆流而上进入长江，才能称为江刀;途中经过湖泊便留下的，称为湖刀;完全回到海里后，就称为海刀。

刀鱼产自哪里?

刀鱼主要分布于我国渤海、黄海以及东海区域，大多栖息于浅海以及河口一带。在每年春季达到成熟期的个体聚集成群，然后由海游入长江，沿江逆流而上进行生殖洄游，栖息于江内及其支流等水体中。

1、长江刀鱼

长江刀鱼在长江中下游分布甚广，从长江口直***洞庭湖一带，包括各通江河道和湖泊。在海洋里主要分布在近海。

2、钱塘江刀鱼

淡水中主要分布在钱塘江桐芦以下的干流里，海洋中主要分布在浙江沿海和舟山群岛一带。

3、黄河刀鱼

黄河刀鱼于每年早春进入渤海湾，清明前到达黄河口附近作短期停留，就地摄食，清明前后入河口上溯，大多进入东平湖，少数上溯***开封附近。

4、定居型刀鱼

定居型刀鱼只分布在长江下游及附属湖泊中，以太湖、巢湖等为主，凡长年通江的湖泊几乎很少见到。据已有的资料，太湖湖鲚分布上限为巢湖，但已向洪泽湖、淮河和附近水库扩散。

综上就是刀鱼的一些常识问题介绍，不过大家也要注意现在不准随意捕捞刀鱼了，因此大家平时食用的都是以人工养殖的为主。