北极贝的学名叫斯廷普森蛤，主要分布在北太平洋、北大西洋和白令海的冰冷水域中，其中属加拿大产量***多，北极贝的贝肉热情似火，口感鲜甜弹嫩，很受欢迎。

北极贝怎么吃?

北极贝生长在50-60米深的清澈、冰冷、无污染的海底，要在15cm厚的沙子下闭关个12-15年才成熟，时光的沉淀赐予了爽脆柔嫩的身躯，深冷的冰海赋予了清甜天然的口感，味美无腥味。北极贝吃法很多，可以刺身、寿司、火锅、炒菜等。主要吃法如下：

1、北极贝刺身

北极贝基本是冰冻保鲜，拿出来解冻一小时即可食用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。用刀片开后，肉质厚、口感鲜嫩，粘上日本酱油就可以吃了。另外蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者姜末等按照自己的口味调制。

2、凉拌北极贝

北极贝色泽明亮，味道鲜美，肉质爽脆，夏天吃特别舒服，可以选择凉拌。先处理北极贝。用刀把北极贝轻轻切开两半，然后用清水把里面的脏东西洗掉，再用清水重新一遍，用厨房纸吸干水分，放盘子待用。洗一小把香菜切碎，盘子里放去洗干净的北极贝和香菜，一勺香油，两勺生抽，少许白糖，搅拌均匀。装盘，然后上面撒少许白芝麻，完成。

3、小炒北极贝

北极贝解冻后对半切开，洗干净内脏。然后切小块或者切丝。葱蒜芹菜切断，生姜切丝，耗油少许酱油少许加一点点盐和胡椒粉调成酱汁。热锅热油下葱姜蒜芹菜炒香，再倒入北极贝翻炒。北极贝下锅翻炒酱汁也要立即下锅，酱汁烧开就必须立即关火装盘。

以上就是关于北极贝的介绍了，北极贝在自然环境中长大，口感爽脆，味道鲜甜，是非常受欢迎的海鲜，喜欢吃的可以买一些尝尝。