秋冬季节，大家都爱去吃火锅，但吃火锅一定要注意健康的吃法哦，如果不注意，让人开心的火锅大餐也会危害大家的身体，那吃火锅有些什么要注意的呢？下面赶紧一起来看一下吧。

1.调味料清淡  调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。

2.多吃点白莲  白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲***好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

3.注意放些豆腐  豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

4.多些蔬菜  火锅佐料不***肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能***油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、***、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

5.食用火锅时食品还不宜滚烫  因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，***好先放在小碟中晾凉。 

6.放点生姜  生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

7.纠正半生不熟***鲜美想法  为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成***外，潜藏于食物中的***、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过。

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