现在，喝茶已经不再属于“中老年人”的标配，随着茶品牌的年轻化打造，也有越来越多的年轻人开始尝试，饮用中国的传统茶叶，近年来，喝茶人数从4.2亿人增加到4.7亿人，如今约有6亿人喝茶，且喝茶人数每年增加2000万人，茶叶市场潜力大。虽然以90后等年轻群体为主的，饮茶人数增加，但更多的对茶仍属于一知半解的状态，下面就让马头源的小编来为大家说一下，关于茶叶那些你不得不知道的冷知识：

一、茶叶类别与名字的关系

一提到“大红袍”相信很多人就会下意识的反应，这是“红茶”，但实际上它却是乌龙茶，乌龙茶是茶系总称不是某一品种。而安吉白茶却是绿茶。所以大家在买茶的时候一定要做好功课哦。

二、红茶是越浑越好吗

经常有人会发现，红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来。这是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。当在高温（接近100℃）时，它们各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，就通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，茶汤就由清转浑了。这就是红茶的“冷后”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。

三、好茶叶是有梗的

入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的，尤其是入门时喜欢喝绿茶的茶友，绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感都是需要茶梗的存在的。

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