馅饼是中国民间家常食品，馅料可以是各类型食材，味道以北方的咸鲜口味为主，怎样做出香脆有嚼劲松软可口的馅饼呢？一起来和乡村爱情食品小编看看。

牛肉绞过后，加入酱油、盐、味精调味，白菜洗净切成细末。

面粉用冷水和匀，揉搓3-5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10到20分钟。

将面团分成直径2厘米的小剂子若干，按扁后用擀面棍擀成直径6cm的皮。

包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙包入皮中，捏合成馅饼。

平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄即可盛出食用。