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澳洲葡萄酒和法国葡萄酒有什么区别?

发布时间:2021-04-12 | 浏览:44671

内容摘要:早期由港剧而被国人所熟知的“82年的拉菲”几乎是进口葡萄酒的代名词。随着近几年海外贸易的发展,人们在葡萄酒市场有了更多的选择。

早期由港剧而被国人所熟知的“82年的拉菲”几乎是进口葡萄酒的代名词。随着近几年海外贸易的发展,人们在葡萄酒市场有了更多的选择。

对葡萄酒有兴趣就会知道世界葡萄酒产区有“新世界”和“旧世界”的说法。


澳洲葡萄酒和法国葡萄酒有什么区别?


描述旧世界葡萄酒,总是用:传统酿造方式、风土、草本味、泥土味、矿物味、优雅、单宁,这样的辞藻。

而描述新世界葡萄酒,总是用:现代技术、葡萄品种、果味馥郁、橡木味、丰腴、成熟、机械化等辞藻。

这样一对比,新旧世界葡萄酒的差异也就明显了。

旧世界”以法国葡萄酒为代表的,产地有着悠久的酿造历史,成熟的工艺,但也有着传统上的不足之处。而“新世界”中以澳洲葡萄酒为代表成为了葡萄酒世界的一匹黑马,迅速占领全球市场。澳洲葡萄酒在2020年8月的中国市场占比也高达37%。但是很多人对于澳洲葡萄酒却并没有什么认知,澳洲葡萄酒与法国葡萄酒的区别到底在哪?

酿造工艺的区别

***先,澳洲葡萄酒与法国葡萄酒***主要的区别就是酿造工艺的不同!

法国作为旧世界的代表,现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲葡萄酒则采用现代技术,工业化生产。如果说法国酿酒业属于农业范畴,澳大利亚的酿酒业则属于工业范畴了。


澳洲葡萄酒和法国葡萄酒有什么区别?


法国严格遵循传统的酿酒方式,使酒质与气候密切相关,遇到不好的年份,酒的品质会受到很大的影响。

澳大利亚则多为大型酒厂,采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,再加上澳大利亚稳定的气候条件,每年出产的葡萄酒品质也相对稳定。

所以在购买时不必像挑选法国葡萄酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新,出类拔萃的酿酒技术,使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年,在其年轻时饮用味道就已***。

口感的区别

法国葡萄酒普遍单宁较重,口感更加酸涩。受不同产区、葡萄品种、酿造年份、储存时间、储存方法等因素的影响也较大。同一产区相隔不远的不同酒庄出产的酒口感都不一样,所以法国酒复杂且有个性。而澳洲葡萄酒果香味更加突出,并含有巧克力味道,单宁更加柔顺,容易入口,也更加符合亚洲人的口味。澳洲葡萄酒因稳定的气候条件以及工业化的生产,使酒的口感比较稳定。也更利于标准化品质、规模化生产,更容易占领市场。


澳洲葡萄酒和法国葡萄酒有什么区别?


性价比的区别

和法国葡萄酒相比澳洲葡萄酒性价比更高。若论世界***葡萄酒那***国莫属,可是若论性价比更高的葡萄酒,那***是澳洲葡萄酒。葡萄酒自出现开始便分为高中低档,***葡萄酒从来都不是老百姓餐桌上的酒品。采用传统酿造技术的法国葡萄酒,在酿造成本上就比澳洲葡萄酒高。而不稳定的葡萄酒品质,使大量低档高价的法国葡萄酒充斥着中国市场。

澳洲葡萄酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码,得益于澳洲葡萄酒的工业化生产模式,使得澳洲葡萄酒的成本相比法国要低得多。澳洲独特的地理条件和稳定的气候条件,让澳洲葡萄酒品质更有保障。可以说在千元以下的葡萄酒中,同等价位澳洲葡萄酒的品质***会高于法国葡萄酒。

“旧世界”中法国葡萄酒的酿造历史长达2000多年,而澳洲只有200多年。可是澳洲却保留着世界上仅存的百年以上老藤葡萄。澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley)现存有许多百年老藤。现存***古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴罗萨产区。

这是因为在19世纪70年代,葡萄树根瘤蚜虫害席卷欧洲,使欧洲的葡萄树遭受毁灭性侵害,老藤葡萄树无一幸存。而澳大利亚独特的地理位置使百年老藤免受根瘤蚜虫害,所以百年老藤得以保存。


澳洲葡萄酒和法国葡萄酒有什么区别?


百年老藤葡萄树在澳大利亚丰沛的阳光下,有充足了的日照,生长良好无污染,酿出的酒自然丰满浓郁,并且酒的口味柔和,果香丰富,口感清新,极易入口,尤其适合初饮葡萄酒的人士,非常适于搭配中餐菜肴。

南澳洲更是以得天独厚的优良环境成为澳大利亚***大的葡萄酒生产地,其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖,出产的葡萄酒浓郁而丰满,颜色深浓。澳洲***、昂贵、荣获***大奖的葡萄酒几乎都产自这里。


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