擅自拆除交通护栏的行为构成了破坏交通设施罪。该行为足以使汽车发生倾覆，毁坏危险，造成危害公共安全。

在此事件中，某餐馆员工的行为符合道路交通安全法》第九十九条第一款第七项的规定，即（七）故意损毁、移动、涂改交通设施，造成危害后果，尚不构成***的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款。因此被行政拘留七日，罚款1300元。

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