在工艺上，精酿啤酒与商业啤酒***大的区别是酿造师可以自己设计配方，加入例如干投、冷泡等特殊流程。另外，大多精酿啤酒使用的上层发酵方法，突出的是啤酒花、类似水果的香味，相比于工业化生产的美式添加物类Lager，在整体的色香味上也远远优胜。

精酿啤酒大多只使用水、大麦麦芽、啤酒花和酵母。而大多工业啤酒，为了降低成本，会使用米、玉米、淀粉、糖浆等来替代成本高的大麦麦芽，这是区分精酿啤酒和廉价工业啤酒的重要标志之一。

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