菊花是宿根草本花卉，菊花的产地源于中国，它有着非常悠久的栽培历史。近些年以来，在继承之前经验的基础上，菊花的栽培技术大大的提高，它不仅提高了菊花的生产质量，也使菊花的品种数量不断增加，更加提高了菊花的观赏水平。

菊花叶的形态因品种而异，可分正叶、深刻正叶、长叶、深刻长叶、圆叶、葵叶、蓬叶和船叶等8类。 　菊花的花（头状花序），生于枝顶，径约2-30厘米，花序外由绿色范片构成花苞。花序上着两种形式的花：一为简状花，俗称"花心"，花冠连成简状，为两性花，中心生一雌蕊，柱头2裂；子房下位1室，围绕花住主5孜聚药雄蕊；另一为舌状花，生于花序边缘，俗称"花瓣"，花内雄蕊退化，雌蕊1枚。舌状花多形大色艳，形状分平、匙、管、桂、畸等5类；花色则有红、黄、白、橙、紫、粉红、暗红等各色，培育的品种极多，头状花序多变化，形色各异，形状因品种而有单瓣、平瓣、匙瓣等多种类型，当中为管状花，常全部特化成各式舌状花。

菊花的生长高度为60-150厘米，茎基部属于半木质化，菊花的茎为青绿色***紫红色，被柔毛。菊花的叶子大、且互生、有柄、卵形***披针形、羽状浅裂***深裂，菊花的边缘有粗大的锯齿、基部楔形，由于菊花的品种不同，它的叶形变化也很大。 　　

菊花的花期一般在10-12月，也有很多是夏季、冬季以及四季开花等不同的生态型。菊花的种子是褐色的而且很小，种子的成熟期为12月的下旬到翌年的2月份，另外其它的生态型种子的成熟期也不同。