农村下蛋的“淘汰鸡”，是指在养殖鸡场中被淘汰、筛选下来的，产蛋率不高且产蛋质量不好，不宜再饲养的蛋鸡。淘汰后的蛋鸡，这个时候已经没有什么营养价值了，所以吃了后也没什么营养，反而会增加副作用。

1、蛋鸡***主要的功能就是生产鸡蛋，如果蛋鸡被淘汰了，也就说明蛋鸡的产蛋率下降了，或者蛋的质量也下降了。还有就是生病了或者变得比较瘦弱的蛋鸡，也是会被淘汰的，所以这个时候的蛋鸡是没有什么营养价值的。

2、吃淘汰鸡没有害，但是还是少吃为好，因为淘汰鸡是养的下蛋鸡，由于下蛋量满足不了要求，被淘汰下来。淘汰鸡把所有的营养全灌注到鸡蛋上，自己本身营养就不是很充足。这样的鸡肉比肉鸡贵，比散养鸡便宜。

3、养鸡场淘汰的下蛋鸡在保证鸡是健康无病的情况下是可以吃的。淘汰的蛋鸡是养鸡场筛选下来的产蛋率下降，蛋的质量也下降，不宜再饲养的鸡，由于鸡场喂养的大部分是饲料，饲料中含有一定的***成分，长期食用含***的蛋鸡不利于人体健康。

4、淘汰鸡内的***相对于其他肉食动物来说算是很少的，要确保淘汰蛋鸡中没有***，需要从较为可靠的购买源进行购买，或者去当地的养鸡场购买蛋鸡。