在竹子还是竹笋幼苗时，用注射器直接注入了上等的高粱酒浆，与竹同长，经过三年时间的自然酝酿和吸收天然露水精华，才能酝酿出竹子酒，也就是俗称的竹筒酒。

1.精选阳光照射良好的鲜竹作为基竹，观察其竹色及成长过程，确保粗壮厚实。

2.选购优等级高粱原浆酒，注意，原浆酒的选择很重要的，如果想做优质的竹酒，可以选择度数高的茅台等名酒。

3.***次发酵，采用客家人的秘制工艺，将原浆酒与中药材进行***次泡制发酵，配比和时间是很重要的，此处不便细说秘密。

4.种酒，选择在清明前后种的酒是比较好的。微创高压技术，将酒发酵好的基酒注入鲜竹竹腔，需注意，如果你***终的竹筒酒成品是500ml的话，种酒时需注入不少于600ml。

5.长酒，酒注入鲜竹后，要定期观察竹子的生长情况，随时注意可能“醉”死的竹子，一定要及时清理掉。

6.砍酒，客户订购了，就到竹林中去砍酒。砍酒时，需确保刀具的锋利，而且要保证在有酒的竹节下保留一个空竹节，避免误伤竹酒。

7.品酒，第个批次的竹酒砍下后，需抽部份品尝，确保酒的质量昨口感。

8.制作单支竹酒及包装。

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