众所周知，肝脏承担着体内各种物质的代谢和**工作，如果肝脏生病，严重的会引起全身各系统的功能障碍，甚至危及生命。同时，肝脏又是一个消化器官，如果饮食不当，可能加重肝脏的负担，有时还会造成肝脏损害，尤其是肝病患者应注意如下几点？
1.肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及**功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
2.味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂**、心慌恶心等症状。因此尽量少用味精。蔬菜的原汁原味更健康，尽量饮食烹调简单化。
3.各种甜食不宜多吃。糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。不利于肝健康的保持，也容易造成脂肪肝，脂肪肝虽然不是很严重的大病，但是不注意的话，也会慢慢伤害你的肝细胞。
4.少食用葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能，而且瓜子皮不干净，而且有很高的盐分，多吃也是不利于肝脏健康的。
5.松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，损害机体健康状态。
